La Vanilleraie ist ein handwerklicher Betrieb zur Zubereitung von Vanille mitten im authentischen kreolischen Anwesen Grand Hazier in Sainte-Suzanne (das im Bestand historischer Monumente geführt ist). In dieser einzigartigen Umgebung werden im Schatten jahrhundertealter Flamboyants Besichtigungen sowie der Verkauf von Vanille in allen ihren Formen (Schoten, gemahlen, Extrakt, Nebenprodukte) angeboten.
Besichtigung der Vanilleplantage und der verschiedenen Varietäten der Vanille sowie Besichtigung des Raums zur Zubereitung der Vanille und Entdeckung der Geheimnisse der Herstellung dieses zart schmeckenden Gewürzes. Für die Besichtigungen steht ein Führer zur Verfügung, der im Detail die Pflanze und den Verarbeitungsprozess der Schoten, aber auch die Geschichte des Anbaus auf La Réunion und die wichtige Rolle erklärt, die Edmond Albius bei seiner Entwicklung hatte. Schließlich kann man in einem Film von etwa 10 Minuten Dauer die einzelnen Phasen der Zubereitung der Schoten ansehen. Die Vanilleschoten, die nach einem traditionellen, 150 Jahre alten Herstellungsverfahren verarbeitet werden, vereinen in sich Tradition und Qualität. Die 2008 und 2010 mit einer Silbermedaille bei der Landwirtschaftsausstellung ausgezeichnete La Vanilleraie bietet ein außergewöhnliches Produkt zum Verkauf an: die echte Bourbon-Vanille von La Réunion. Die Boutique ist montags bis samstags von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 14.00 bis 17.00 Uhr geöffnet. Besichtigungen stündlich um 9.00, 10.00, 11.00, 14.00, 15.00 und 16.00 Uhr.